MAIS UM ENCONTRO DA CONFRARIA VIN DU COEUR NO D'ANJOU!

Este domingo nos reunimos para um delicioso almoço no deque do D'anjou.
O tema da reunião foi: Vale do Loire e Seus Vinhos.

O Vale do Loire é uma das regiões vinícolas mais extensas da França, cujos vinhos possuem uma familiar semelhança entre si: geralmente são leves, revigorantes, com notável acidez, porém eles se chocam com a obsessão do moderno apreciador de vinhos por corpo e vigor.
 

Dentre os vinhos degustados, gostamos muito do espumante Vouvray - AOC - Foreau - Brut 13% alc. Método Tradicional. 100% Chenin Blanc: equilibrado, acompanhou muito bem o prato de frutos do mar oriental.

O vinho Mademoiselle de T, Poully-Fumé - AOC - Chateau de Tracy, 13,5% alc.. 100% Sauvignon Blanc e também o Clos du Papillon Savennières - AOC - Domaine des Baumard 2004 13% alc. 100% Chenin Blanc bem gelados acompanharam maravilhosamente o peixe preparado pela chef Marcela Zico:

Ainda não foi desta vez que acertamos no Rosé D'anjou. O Rosé que experimentamos foi o Guy Saget 2009, 11% alc. da Mistral.

Bem geladinho ele é um vinho até agradável, mas ainda não é o que buscamos para o restaurante. Enfim, continuamos em busca de um Rosé D'anjou para o nosso restaurante...

AGUARDAMOS SUGESTÕES!!!

WINE GAME - CONFRARIA VIN DE COEUR

A primeira reunião da confraria no restaurante D'anjou foi um sucesso total!

Cada confrade levou seu vinho embalado para que os demais participantes adivinhassem as características dos vinhos apresentados.

Na próxima semana vamos ter no restaurante D'anjou mais uma reunião da confraria que vamos registrar aqui em detalhes!

PRÉ-INAUGURAÇÃO DO D'ANJOU - 18/06

Dia 18/06 tivemos o imenso prazer de receber amigos e familiares na pré-inauguração do restaurante D'anjou. Foi uma noite maravilhosa e vamos compartilhar com vocês aqui os melhores momentos desta festa!

O salão todo preparado para receber nossos ilustres convidados!

Contamos inclusive com a presença do nosso grande amigo e também proprietário do delicioso Sapore D'Itália!

Visitantes ilustríssimos brindaram no deque...

E se divertiram no salão do jardim...
 

 Vinho, cerveja e conversa animada...

E a cozinha pegou fogo!!!

Além da Chef Marcela Zico, contamos com a presença muito especial na cozinha da Chef Paula Oliveira e Bruno Benko.

Agradecemos de coração a presença de todos e a cooperação em permitir testarmos nossos equipamentos e serviços!

Um forte abraço da equipe D'anjou Cozinha Internacional.

D'ANJOU

Em uma reunião familiar, abrimos uma garrafa de um vinho Rosé d’Anjou deliciosamente refrescante, para discutirmos qual seria o nome do nosso restaurante. 

Como um reflexo: por que não d’Anjou? 

Depois de proferido este nome, nenhuma outra palavra  soou tão adequada a nossa proposta.

Anjou é uma antiga província francesa correspondendo ao atual Departamento de Maine-et-Loire, no lado oeste do vale do rio Loire, quase chegando ao Atlântico. 

O condado de Anjou foi criado no século IX, aproximadamente no ano de 870, como estado vassalo do reino da França. Os condes de Anjou participaram ativamente das cruzadas e tornaram-se muito influentes na sociedade medieval. No século XII, um de seus condes, Godofredo V casou-se com Mathilda, filha do rei da Inglaterra e Duque da Normandia, Henrique I. O filho deles, Henrique II, reuniu sob sua autoridade a Inglaterra, a Normandia, Anjou assim como a Aquitânia (atual região de Bordeaux ) por seu casamento com Eleonor da Aquitânia, esposa repudiada do rei da França Luiz VII. Isto deu origem à rivalidade secular entre os reinos da Inglaterra e da França.

Assim como toda a região do Vale do Loire, é repleta de paisagens maravilhosas e castelos indescritíveis.

 Anjou, hoje, é o berço de dois estilos de vinhos rosé. O primeiro deles, o Rosé d’Anjou é feito com várias castas (incluindo Gamay, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon) e é leve e fresco.

O segundo, o Cabernet d’Anjou, também é fresco porém mais profundo e complexo. Produzido com um corte de Cabernet Franc e cabernet Sauvignon, esse vinho bem equilibrado tem um certo toque de doçura.

CURSOS DE VINHOS NO D'ANJOU

Gostaria de antecipar aos ansiosos, que assim como nós estão contando os dias para a inauguração do Danjou, que dentro de algumas semanas estaremos postando aqui a agenda dos nossos cursos de vinhos.

Estes cursos serão ministrados pelo Enófilo Dr. Luiz Alberto Zico, no próprio restaurante Danjou, durante a semana em horários noturnos, com turmas fechadas mediante matrícula prévia.

Manteremos vocês informados!

CONFRARIA VIN DU COEUR

A primeira postagem do D’anjou não poderia ser nada menos que uma homenagem a nossa confraria de amantes do vinho e da boa cozinha, Confraria Vin Du Coeur.

Este ano a confraria Vin du coeur completa 7 anos de atividades, sob a coordenação do Enófilo Dr. Luiz Alberto Zico, hoje um dos proprietários do restaurante D’anjou e Cardiologista “nos horários de folga”. Hoje a Vin du Coeur conta com a participação de 13 confrades, que nos brindam mensalmente com suas experiências e aventuras pelo mundo do vinho e da gastronomia.

Para todas as reuniões oficiais da confraria, desde a sua fundação, são elaborados pela Chef. Marcela Zico (também proprietária do restaurante D’anjou) pratos que harmonizam cuidadosamente com os vinhos selecionados.

Vamos aproveitar para compartilhar com vocês neste blog tudo que houver de mais interessante em nossos encontros e esperamos que vocês se divirtam conosco!